* Feuilles : simples ou composées, souvent basilaires
* Inflorescence : un spadice : fleurs sessiles groupées en anneaux parfois distincts et espacés sur un axe charnu , et entouré d'une spathe souvent pétaloïde ; ( de bas en haut ,fleurs femelles fertiles, fleurs femelles stériles, fleurs mâles fertiles, fleurs mâles stériles ). Le spadice dégage souvent une odeur attractive , amplifiée par une légère production autonome de chaleur
* Fleurs : actinomorphe, monoïque (Arum) hermaphrodite (Acorus, Calla) ou dioïque (Arisarum) ; souvent présence de fleurs stériles
- Périgone nul ou 4-6 tépales libres
- Androcée : généralement 6 étamines libres ou soudées , réduites à des staminodes chez les fleurs femelles
- Gynécée à 3 carpelles (parfois plus nombreux ) généralement libres
* Fruit : baie

* Plantes herbacées vivaces, parfois aquatiques, souvent à rhizomes ou cormes.
* Feuilles Alternes, généralement pétiolées et à limbe à nervation palmée-réticulée
* Inflorescence Indéterminées, souvent terminales, formant un épi de nombreuses petites fleurs sur un axe charnu (spadice) et sous-tendu d'une spathe (bractée) plus ou moins enveloppante.
* Fleurs Hermaphrodites ou unisexuées, sessiles, de petite taille.
- Périgone à 2-6 tépales ou fleurs nues.
- 1-6 (8-12) étamines.
- 2- 3 carpelles, soudés entre eux ; ovaire supère, à 1-3 loges
* Fruits : Habituellement des baies

* Plantes herbacées à souche épaisse Feuilles toutes radicales engaînantes Fleurs disposées sur un spadice, entouré d'une spathe : - apérianthées, unisexuées (plante monoïque) mélangées (Calla palustris L.) ou séparées sur le spadice (Arisarum, Arum, Ambrosina, Zantedeschia) - ou pourvues d'un périanthe formé de 6 pièces scarieuses sur 2 rangs ; hermaphrodites en épi compact (Acorus calamus L.) 1-6 étamines. 3 carpelles formant un ovaire libre triloculaire ; ovules orthotropes, placentation axile. Fruit : 1-3 loges, 1 ou plusieurs graines. .charnu baccien : Acorus, Calla, Arum, Zantedeschia .ou coriace capsulaire indéhiscent : Ambrosina, Arisarum.
ex Lemnaceae
Plantes aquatiques flottantes, se reproduisant par bourgeonnement d'organes au bord ou sous la surface de la "feuille". Ni tiges, ni feuilles, mais des petites lames vertes flottantes (lentilles d'eau). A l'automne les lentilles d'eau s'enfoncent dans l'eau près de la vase. Fleurs unisexuées (plantes monoïques). 2 fleurs mâles ou une fleur femelle, apérianthées, enveloppées dans une spathe. 1-2 étamines ou 1 ovaire supère, 1 style court, 1 stigmate en entonnoir. Fruit akènoïde. Wolfia, Lemna, Spirodela.